Produktionsleiter Zürich

Description de l'entreprise Interventions flexibles - Aperçus passionnants - Entreprises de premier ordre Hotelis fait partie des principales entreprises suisses spécialisées dans le placement de postes temporaires et permanents dans l' hôtellerie , la restauration et la restauration collective . Nous proposons à une personne engagée et talentueuse un poste permanent en tant que : Responsable de production dans une grande cuisine Description du poste

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Planification de la production, planification des menus et contrôle des coûts pour environ 700 déjeuners quotidiens ainsi que pour des événements spéciaux et des services traiteur
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Participation active et garantie d’un déroulement optimal de la production
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Achat, calcul & élaboration des recettes de l’ensemble de l’offre
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Organisation et mise en œuvre de notre concept d’offre, calcul des marchandises
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Gestion des commandes et des stocks
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Respect des normes d’hygiène conformément à la législation alimentaire
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Tâches administratives
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Direction et planification des employés en production
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Collaboration avec le chef de cuisine, les achats et le responsable de la restauration Profil recherché
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Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier est indispensable. Des formations professionnelles complémentaires telles que diététicien cuisinier sont souhaitables
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Au moins 3 ans d’expérience en tant que sous-chef ou chef de cuisine dans la restauration collective ou la restauration en chaîne
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Expérience en gestion du personnel
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Expérience dans la production de grandes quantités
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Respect des délais stricts pour le service des repas
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Excellentes compétences en communication en allemand et en anglais (oral et écrit)
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Très bonnes connaissances informatiques (systèmes de gestion des marchandises et de planification des menus)
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Orientation client et service avec un sens du détail
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Habitude de travailler en première ligne et de représenter l’entreprise auprès des clients
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Talent organisationnel et de planification, méthode de travail autonome et soignée
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Résistance au stress et sens économique Nous offrons :
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Horaires attractifs : du lundi au vendredi
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Week-ends et jours fériés libres
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Bonnes prestations sociales et excellente solution de caisse de pension
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Possibilités de formation et de développement, par ex. formations internes, cours spécialisés et programmes pour cuisine, nutrition, hygiène ou management.
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Un environnement de travail moderne avec espace pour la créativité
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Une équipe valorisante et une culture d’entreprise ouverte
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