Description du poste
sur rendez-vous Chef Sommelier 100% (h/f/i) sur rendez-vous Une icône de l'hôtellerie suisse et une légende depuis l'ouverture sensationnelle en 1873. Situé sur le Bürgenberg, un promontoire rocheux de 500 mètres dans le centre de la Suisse, le Bürgenstock Resort Lac de Lucerne se distingue par un design audacieux, une durabilité révolutionnaire, des paysages à couper le souffle et des offres de loisirs ultramodernes. Environ 700 collaborateurs issus de 54 nations assurent une hospitalité d'excellence et offrent le cadre parfait pour des moments au-delà de l'imagination. Trois hôtels exclusifs, le Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Supérieur) avec ses deux options d'hébergement The Contemporary et The Heritage, le Waldhotel by Bürgenstock (5* Supérieur) et la Taverne 1879 (3*) sont à la disposition des clients. Chacun de ces établissements sait créer une atmosphère unique. Douze restaurants, salons et bars sont la vitrine de l'excellence culinaire ; dans le Bürgenstock Alpine Spa et le Waldhotel Spa primés, les clients trouvent la détente ultime. Le resort n'est pas seulement une destination de rêve pour les voyageurs du monde entier, mais aussi un lieu de travail avec une culture d'entreprise exceptionnelle. Le Bürgenstock Resort a reçu pour la troisième année consécutive la certification officielle "Great Place to Work" de Suisse - une distinction qui remplit toute l'équipe de fierté. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons sur rendez-vous un/une : Avec plus de 1'200 références dans la cave à vin, le Bürgenstock Resort est l'une des adresses de premier plan pour les amateurs de vin du monde entier. En tant que Chef Sommelier, vous êtes responsable de l'orientation stratégique et du développement continu de notre offre de vins. Vous dirigez et inspirez une équipe de sommeliers engagée et établissez de nouvelles normes dans la culture du vin et de la gastronomie grâce à votre expertise et votre passion. Ce qui vous attend :
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Conception et développement continu des cartes des vins ainsi que l'orientation stratégique de l'offre de vins en étroite collaboration avec le Directeur F&B
Responsabilité des achats de vins pour l'ensemble du resort, y compris la sélection des fournisseurs, les négociations de prix et la gestion des contrats
Conseil à nos clients et invités pour le choix des vins lors d'événements ainsi que vente active de vins et organisation de dégustations exclusives
Recrutement, direction et développement d'une équipe de sommeliers engagée ainsi que l'élaboration des plannings
Assurer une organisation professionnelle et l'entretien de la cave à vin ainsi que la coordination de la distribution quotidienne des vins aux points de vente
Responsabilité du respect des objectifs budgétaires en termes de chiffre d'affaires et de coûts des marchandises
Organisation régulière de formations sur le vin pour le personnel de service et promotion d'une culture du vin vivante dans tout le resort
Ce que vous apportez
Formation achevée en gastronomie ou hôtellerie ainsi qu'une formation certifiée de sommelier dans une académie reconnue
Expérience de plusieurs années en tant que sommelier responsable dans la gastronomie haut de gamme ou l'hôtellerie de luxe
Maîtrise courante de l'allemand et de l'anglais, d'autres langues étrangères sont un atout
Connaissances approfondies des accords mets et boissons ainsi qu'une compréhension culinaire prononcée
Grand sens des responsabilités, autonomie, esprit d'innovation, associé à de la flexibilité et de la résistance au stress
Détails du poste
📍 Localisation
6000 Luzern (LU)→
Type de contrat
Temps plein→
Mode de travail
Sur site
Taux d'activité
42 - 42 hours/week
Secteur
Hôtellerie / Restauration→
Catégorie professionnelle
Service / Restauration / Alimentation / Tourisme / Service / Bar
Poste(s) à pourvoir
15
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Net estimé / an
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Net estimé / mois
Déductions sociales estimées
AVS/AI/APG—
Chômage (AC)—
LPP (2e pilier)—
AANP—
Estimation indicative basée sur les taux de cotisations sociales suisses 2025. Les impôts cantonaux, communaux et fédéraux ne sont PAS inclus.