CFC-Kochdiplom oder gleichwertiger Abschluss

Chefkoch Unbefristeter Vertrag / Glion, Schweiz Glion Institute of Higher Education, a Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung im Hotel- und Luxusmanagement an drei Standorten in Glion und Bulle (Schweiz) und London (Großbritannien) gestaltet. 3. in Hotel- und Freizeitmanagement, 3. Platz in der Arbeitgeberreputation in das QS World University Rankings 2026. Akkreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Swiss Accreditation Council (SAC) als spezialisierte Hochschule. Entwicklung, Einzigartigkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und dynamisches Umfeld. Profil und Erfahrungen: CFC-Kochdiplom oder gleichwertiger Abschluss Bildungsabschluss von Vorteil Kenntnisse oder Ausbildung in vegetarischer und veganer Küche erforderlich Fließende Französisch- und Englischkenntnisse Ständige Suche nach Verbesserung Fast 5 Jahre Erfahrung in der Küche oder 2 Jahre als Chef de Partie in einem renommierten Unternehmen Teilnahme an pädagogischen Workshops Ausgezeichnete Kenntnisse in der Lebensmittelproduktion für Bankette, Buffets und à la carte Zeigen Sie stets beste Arbeitsmethoden und gute Kenntnisse in der Bestandsverwaltung Weitere Informationen: Vertragsart: unbefristeter Vertrag Aktivitätsrate: 100 % Standort: Campus Bulle (Rue de l’Ondine 20, 1630 Bulle) Startdatum: 01.09.2026 Verantwortlichkeiten: Stellen Sie sicher, dass Lebensmittelqualität und Hygiene den Schulstandards entsprechen Respektieren Sie die Produktion gemäß dem Speiseplan und sind Sie in der Lage, den Service zu verwalten Stellen Sie die Bestandsverwaltung sicher und überprüfen Sie regelmäßig die Verbrauchsdaten von Produkten, Kühl- und Gefrierschränken Unter seiner Verantwortung bildet er Lehrlinge und Köche aus und betreut sie Verwalten Sie die Lagerung, Reinigung und Hygiene Ihres Arbeitsplatzes Führen Sie alle Ihrem Fachgebiet/Bereich zugeordneten kulinarischen Vorbereitungen nach den aktuellen Standards und den Anweisungen des Küchenchefs durch Entwickeln und bereiten Sie Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef vor Organisieren Sie bei Bedarf Bestellungen und Lieferungen Überprüfen Sie die Sauberkeit der Küche anhand des wöchentlichen Reinigungsplans Beherrschen Sie die verschiedenen Kochmethoden und die Zubereitung von Saucen Stellen Sie die strikte Einhaltung der HACCP-Standards und Lebensmittelsicherheitsvorschriften sicher