Stellenbeschreibung
Nous offrons aux personnes âgées un foyer sûr et confortable – en plein cœur d'Ittigen. Notre résidence comprend 121 appartements ainsi qu'un service de soins avec 26 chambres individuelles. Au centre de notre travail se trouvent l'estime, l'humanité et un traitement respectueux. La résidence comprend également le restaurant public à la carte « Arcadia » avec terrasse et un total de 120 places assises. Dans le restaurant des résidents « Ittigen Saal » ainsi que dans un restaurant séparé pour les résidents du service de soins, un déjeuner avec choix est servi quotidiennement à environ 150 résidents. La résidence dispose également de salles de séminaire et de banquet pouvant accueillir jusqu'à 120 personnes. Pour renforcer notre équipe de cuisine engagée, nous recherchons dès maintenant ou selon accord une personne motivée en tant que Chef de Partie (100%). Vos tâches
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Participation à la création, production et préparation des plats, sauces, fonds et fumets
Préparation de sauces classiques telles que béchamel, velouté, espagnole, sauce tomate et hollandaise
Préparation et cuisson de la viande, du poisson et de la volaille
Surveillance des temps de cuisson, du goût et de la qualité
Dressage et service des plats pendant le service
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Contrôle et gestion des stocks alimentaires à votre poste
Soutien et encadrement des commis de cuisine et apprentis
Nettoyage et ordre de votre poste de travail
Préparation quotidienne du mise en place pour votre poste
Participation à l'organisation de banquets et d'événements
Tâches générales de rangement et de nettoyage
Ce que vous apportez
Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier/ère CFC
Connaissances solides des techniques et des produits
Expérience professionnelle dans la gastronomie de haut niveau, idéalement avec expérience à la carte
Passion pour une cuisine créative et de saison
Méthode de travail efficace, structurée et autonome
Flexible, fiable et plaisir à travailler en équipe
Bonnes manières sont une évidence
Vorteile
Restaurant d'entreprise, Fruits gratuits, Congé maternité rémunéré, Accès à la formation, Équipe diversifiée, Places de parking disponibles, Assurance accident, Afterwork du vendredi, Travail à temps partiel, Congé sans solde possible, Rabais pour les collaborateurs, Boissons gratuites, Horaires de travail flexibles, Salles de jeux, Facilement accessible en transports en commun, Congé paternité rémunéré
Stellendetails
📍 Localisation
3063 Ittigen (BE)→
Vertragsart
Vollzeit→
Arbeitsmodell
Vor Ort
Beschäftigungsgrad
42 - 42 hours/week
Branche
Information Technology→
Berufskategorie
Service / Restauration / Alimentation / Tourisme / Cuisine
Offene Stellen
2
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Geschätzte Sozialabzüge
AHV/IV/EO—
Arbeitslosenversicherung (ALV)—
BVG (2. Säule)—
NBUV—
Indikative Schätzung basierend auf den Schweizer Sozialversicherungssätzen 2025. Kantons-, Gemeinde- und Bundessteuern sind NICHT enthalten.
