CFC cuisinier ou équivalent

Junior Sous-Chef
Contrat permanent / Bulle, Suisse
Glion Institute of Higher Education, une
marque du Sommet Education Group, est une institution privée suisse qui façonne l'avenir de l'éducation en gestion hôtelière et de luxe à travers 3 campus à Glion et Bulle (Suisse) et Londres (Royaume-Uni).
3e en
Hospitality and Leisure Management, 3e en réputation employeur dans
le classement mondial QS 2026
des universités.
Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Swiss Accreditation Council (SAC) en tant qu'institut universitaire de sciences appliquées.
Développement, Distinctivité, Engagement conjoint, Ouverture et Sens du service sont les valeurs qui guident nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et dynamique.
Responsabilités :

• €¢
  
Assumer les responsabilités du chef cuisinier en
cas d'absence

• €¢
  
Contrôler la production quotidienne

• €¢
  
Assurer que la qualité des plats atteigne
le standard de l'école

• €¢
  
Organiser la production selon le
plan de repas

• €¢
  
Maintenir une bonne interaction avec la
cuisine de production du campus de Bulle et créer une synergie

• €¢
  
Rechercher constamment à améliorer l'expérience
des étudiants en atelier

• €¢
  
Organiser les commandes d'achat et les livraisons
si nécessaire pour la section en charge

• €¢
  
Veiller à ce que toutes les activités en cuisine –
y compris le nettoyage de la cuisine – reflètent la description du cours Moodle des étudiants
et répondent aux objectifs d'apprentissage de l'atelier

• €¢
  
Contrôler
la propreté de la cuisine selon le planning de nettoyage hebdomadaire
Profil et expériences :

• €¢
  
CFC cuisinier ou équivalent

• €¢
  
Certificat pédagogique
un atout

• €¢
  
Près de 10 ans
d'expérience en cuisine

• €¢
  
Expérience pédagogique et managériale

• €¢
  
Maîtrise
de l'anglais (oral et écrit) et bonne connaissance

• €¢
  
de l'informatique
En
recherche constante d'amélioration
Autres informations :

• €¢
  
Lieu : GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle

• €¢
  
Type de contrat : contrat à durée indéterminée

• €¢
  
Taux d'activité : 100 % (contrat à heures annualisées)

• €¢
  

Date de début : 01.09.2026