Aide de cuisine

Offre d'emploi : Aide de cuisine -- Fondation Clos Fleuri, 1630 Bulle. Le secteur de la Cuisine a pour

MISSIONS

, en tant que cuisine collective, d'élaborer et de confectionner des repas de qualité, selon les normes requises (HACCP, règles d'hygiène, respect de la chaine du froid, régimes) destinés aux Usagers et Collaborateurs de la Fondation, ainsi qu'à une clientèle externe. Pour notre
Cuisine institutionnelle
, nous recherchons un/e :
Aide de cuisine

TACHES

Préparer des denrées alimentaires (épluchage, découpe, mise en place)
Participation à la production des repas selon les consignes du chef
Dressage des assiettes et préparation des plateaux repas
Nettoyage et entretien des locaux, du matériel et des équipements
Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Aide à la plonge et gestion des déchets
Profil
Une première expérience en cuisine collective ou restauration (EMS, hôpital, restaurant) souhaitée Débutant accepté si motivé et encadré
Formation HACCP (hygiène alimentaire) un atout

COMPETENCES

sociales importantes :

• Esprit d’équipe et entraide
  
• Fiabilité et ponctualité
  
• Sens du service et respect des bénéficiaires/résidents
  
• Bonne gestion du stress et des rythmes soutenus
  
• Attitude positive et respect des consignes
  



COMPETENCES


techniques indispensables :

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  
• Connaissance des bases de préparation en cuisine
  
• Capacité à suivre des fiches techniques
  
• Utilisation du matériel de cuisine (couteaux, machines simples)
  
• Respect des procédures internes
  

Merci de nous transmettre votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, CV, diplômes de formation, certificats de travail, attestations). Pour plus d’informations, vous pouvez prendre contact avec Monsieur Jean-Paul Philipona, Chef de cuisine à l'adresse e-mail:
Écrire un email
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Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature. IMPORTANT : seules les candidatures soumises via le site internet seront prises en compte. https://clos-fleuri. ch/emplois/nos-offres-demploi/

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